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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in volume anno 2004

Contributo in volume

Tipo: Contributo in volume

Titolo: Mass spectrometry as tool for probing gluten peptide modifications relevant to celiac disease.

Anno di pubblicazione: 2004

Autori: Mamone G, Ferranti P, Melck D, Tafuro F, Addeo F.

Autori CNR:

  • FRANCESCO ADDEO
  • PASQUALE FERRANTI
  • GIANFRANCO MAMONE

Editore: Royal Society of Chemistry, Cambridge (GBR)

Strutture CNR:

 
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