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Istituto di scienza dell'alimentazione

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Contributo in atti di convegno

Tipo: Abstract in atti di convegno

Titolo: TOWARDS THE SUBSTITUTION OF FOOD ADDITIVES THROUGH SUPERCRITICAL TECHNOLOGY. EXTRACTION AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF VEGETAL EXTRACTS

Anno di pubblicazione: 2008

Autori: J.A. Mendiola, F. J. Señoráns, G. Reglero, A. Cifuentes, A. Capodicasa, F. Nazzaro, A. Sada, E. Ibáñez*J.A.

Affiliazioni autori: Istituto de Fermentaciones Industriales, Universidad de Madrid, CSIC, Spain Istituto di Scienze dell'Alimentazione, CNR, Avellino, Italy

Autori CNR:

  • FILOMENA NAZZARO
  • ALFONSO SADA

Congresso nome: Cesytca 2008

Congresso luogo: Barcellona (Spain)

Strutture CNR:

Moduli:

 
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