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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in atti di convegno anno 2005

Contributo in atti di convegno

Tipo: Presentazione

Titolo: Caratterizzazione sensoriale della carne bufalina e individuazione dei fattori che incidono sui consumi.

Anno di pubblicazione: 2005

Formato: Elettronico

Autori: M.P. Pellicano, G. Cammarota, N. Piciocchi; L. Cipriano; K Tarantino; M.P. Graziani.

Affiliazioni autori: Istituto di Scienze dell'Alimentazione

Autori CNR:

  • GIANCARLO CAMMAROTA
  • LUIGI CIPRIANO
  • MARIA PAOLA GRAZIANI
  • MARIO PAOLO PELLICANO

Congresso nome: 7 Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti.

Congresso luogo: Cernobbio, CO

Congresso relazione: Contributo

Strutture CNR:

Moduli:

 
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