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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in atti di convegno anno 2001

Contributo in atti di convegno

Tipo: Presentazione

Titolo: Valutazione della “qualità percepita” dal consumatore mediante analisi sensoriale

Anno di pubblicazione: 2001

Autori: PELLICANO MP., BECCARO S., SORRENTINO A., REALE A., COPPOLA R

Autori CNR:

  • MARIO PAOLO PELLICANO
  • ALIDA SORRENTINO

Congresso nome: ” Pani e salami: nuove ricette per antichi sapori

Congresso luogo: Positano (SA)

Congresso relazione: Contributo

Strutture CNR:

Moduli:

 
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