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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in atti di convegno anno 2005

Contributo in atti di convegno

Tipo: Poster

Titolo: Attività antiossidante di estratti di origine vegetale e loro impiego nella produzione di salumi

Anno di pubblicazione: 2005

Autori: Fratianni, f., Manzo, A., de Prisco, P.P.,Nazzaro, F., Sada, A.

Autori CNR:

  • PIETRO PAOLO DE PRISCO
  • FLORINDA FRATIANNI
  • FILOMENA NAZZARO

Congresso nome: Trattamento di prodotti freschi altamente deperibili per garantirne qualità, sicurezza e salubrità

Congresso luogo: Ariano irpino

Strutture CNR:

Moduli:

 
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