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Istituto di scienza dell'alimentazione

Torna all'elenco Contributi in atti di convegno anno 2003

Contributo in atti di convegno

Tipo: Presentazione

Titolo: A new biopreserving agent in the sausage industry

Anno di pubblicazione: 2003

Autori: Nazzaro F., Sada A., De Prisco P.P., Cama M., Di Nardo M., Belisario M.A., Leone A.

Autori CNR:

  • PIETRO PAOLO DE PRISCO
  • FILOMENA NAZZARO
  • ALFONSO SADA

Congresso nome: Int. Conference on New Functional Ingredients and Foods (NFIF 2003)

Congresso luogo: Copenhagen

Congresso relazione: Su invito

Strutture CNR:

 
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