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Istituto sull'inquinamento atmosferico

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Contributo in rivista

Tipo: Articolo in rivista

Titolo: A highly sensitive impedimetric label free immunosensor for Ochratoxin measurement in cocoa beans

Anno di pubblicazione: 2016

Formato: Elettronico

Autori: Francesca Malvano, Donatella Albanese, Roberto Pilloton, Marisa Di Matteo

Affiliazioni autori: CNR-IIA, Università di Salerno (DIIN)

Autori CNR:

  • ROBERTO PILLOTON

Lingua: inglese

Abstract: In this work the development and optimization of an impedimetric label free immunosensor for the detection of Ochratoxin A (OTA) is reported. Two antibody immobilization methods (oriented and not oriented) were compared highlighting a lower limit of detection (5 pg/ml) for the not oriented immobilization but a closer linear range in contrast to oriented anti-OTA immunosensors which showed linearity in the range of 0.01-5 ng/mL OTA. The analysis of the Atomic Force Microscopy (AFM) images showed two different nanostructures indicating that the use of oriented immobilization created a more ordered and highly dense antibody surface. Finally the oriented immunosensor was used to quantify OTA in spiked cocoa bean samples and the results were compared with those registered with competitive ELISA kit. The immunosensor was sensitive to OTA lower than 2 ?g/kg that represents the lower acceptable limit of OTA established by European legislation for the common food products.

Lingua abstract: inglese

Pagine da: 688

Pagine a: 694

Pagine totali: 7

Rivista:

Food chemistry Applied Science Publishers.
Paese di pubblicazione: Regno Unito
Lingua: inglese
ISSN: 0308-8146

Numero volume: 212

Numero fascicolo: 1

DOI: 10.1016

Referee: Sì: Internazionale

Stato della pubblicazione: Published version

Parole chiave:

  • Immunosensor; Ochratoxin A; Electrochemical Impedance Spectroscopy; Atomic Force Microscopy

URL: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.06.034

Data di accettazione: 12/04/2016

Strutture CNR:

 
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